Entremet coco mangue passion

Avec une météo qui avoisine les 35°C, j'avais envie d'un dessert avec des touches exotiques pour me donner l'illusion d'être à la plage... Donc rien de mieux que le mélange mangue/passion/coco que je n'avais encore jamais essayé de faire en entremet.  Résultat, un gâteau assez léger, parfumé grâce la dacquoise coco, plutôt frais avec les … Lire la suite Entremet coco mangue passion

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Le Dôme au chocolat « surprise »

Aujourd'hui, j'ai essayé une recette plus "fun" que d'habitude, et plus rapide à réaliser aussi (vive la flemmardise). C'est un dessert à l'assiette principalement composé de chocolat, de fruits, de crème glacée et de crème anglaise. La recette assez simple (à condition de maîtriser le tempérage du chocolat), mais tout est dans le dressage! L'effet … Lire la suite Le Dôme au chocolat « surprise »