Madeleines orange, miel & pistache

Je n'ai jamais été une très grande fan de madeleine auparavant et je trouvais que les madeleines étaient en général trop lourdes avec un goût trop prononcé en œuf. Mais ça, c'était avant de découvrir la recette de madeleines de Yotam Ottolenghi qui est sublime...! La texture des madeleines est tellement moelleuse, le goût du …

Fantastik Agrumes, Passion, Gingembre

Le Fantastik, c'est quoi ça ? Pour ceux qui ne connaissent pas, le Fantastik est un concept imaginé par le fameux Christophe Michalak. C'est un gâteau à mi-chemin entre l'entremet et la tarte, croustillant, moelleux et onctueux à la fois. Je me suis lancée dans mon premier Fantastik en me basant sur les recettes présentées dans …