Le Dôme au chocolat « surprise »

Aujourd'hui, j'ai essayé une recette plus "fun" que d'habitude, et plus rapide à réaliser aussi (vive la flemmardise). C'est un dessert à l'assiette principalement composé de chocolat, de fruits, de crème glacée et de crème anglaise. La recette assez simple (à condition de maîtriser le tempérage du chocolat), mais tout est dans le dressage! L'effet … Lire la suite de Le Dôme au chocolat « surprise »

Entremet Poire & Chocolat Noir sur une Dacquoise Noisette

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de nouveaux posts... Voici la recette d'un entremet que j'ai réalisé pour un déjeuner d'équipe au boulot. L'association poire chocolat reste une valeur sûre! Et c'est encore meilleur avec une dacquoise noisette et croustillant praliné =p Pour un entremet de 17x25cm: Dacquoise noisette: ♦ 80g de … Lire la suite de Entremet Poire & Chocolat Noir sur une Dacquoise Noisette