Fantastik Agrumes, Passion, Gingembre

Le Fantastik, c'est quoi ça ? Pour ceux qui ne connaissent pas, le Fantastik est un concept imaginé par le fameux Christophe Michalak. C'est un gâteau à mi-chemin entre l'entremet et la tarte, croustillant, moelleux et onctueux à la fois. Je me suis lancée dans mon premier Fantastik en me basant sur les recettes présentées dans … Lire la suite Fantastik Agrumes, Passion, Gingembre

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Saint-Honoré au Caramel Beurre Salé

Je viens de recevoir le robot pâtissier que j'attendais tant... Je me suis donc lancée dans une recette que j'ai toujours voulu essayer de faire...Le Saint-Honoré. Un ensemble de textures différentes qui en fait une pâtisserie plutôt technique à réaliser: une pâte à choux aérienne, une crèmé pâtissière bien crémeuse, une chantilly légère, un caramel … Lire la suite Saint-Honoré au Caramel Beurre Salé