Entremet coco mangue passion

Avec une météo qui avoisine les 35°C, j'avais envie d'un dessert avec des touches exotiques pour me donner l'illusion d'être à la plage... Donc rien de mieux que le mélange mangue/passion/coco que je n'avais encore jamais essayé de faire en entremet.  Résultat, un gâteau assez léger, parfumé grâce la dacquoise coco, plutôt frais avec les … Lire la suite Entremet coco mangue passion

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Bûche de Noël Mangue, passion, coco

Pour changer de la bûche chocolat de l'année dernière qui était un peu lourde après un gros repas, j'ai opté cette année pour la légèreté de la mangue et fruit de la passion. Et pour la douceur, de la noix de coco pour contrebalancer l'acidité des fruits.Le bûche était composée d'une base dacquoise coco/citron, recouverte … Lire la suite Bûche de Noël Mangue, passion, coco